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用水做菜更健康(無油料理)(無油食譜)
商品網址:
購物網 商品訊息簡述:
出版 / 台視文化
作者 / 蔣雅蘭
開數(尺寸) / 20K(W19*H21CM)
頁數 / 112頁(彩色)
出版日期 / 100年3月14日
ISBN / 9789575652908
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momo購物網 商品訊息功能:
- 品號：1162412
- 炒菜不放油，改放水，再使用萃取自食材、水果的，黑豆醬油、檸檬汁等純天然調味料。
momo購物網 商品訊息描述:
炒、燴、燜、燙、燒，用水做菜更健康！
起水鍋，下材料，
炒炒拌拌就有好吃的──炒麵炒麵炒青蟹，
燒燴燜燙就有美味的──蔥酥肉燥豉椒蚵！
※本書目錄
自序：用水料理，更好吃、更健康
天然有機飲食的基本概念
本書特色及使用說明
本書相關佐料簡介
第一單元 水悶、水炒
韭黃肉絲、蔗汁牛排、茄汁牛肉醬、筊白雞塊、角瓜魚肉丸、青椒旭蟹、黃芽豆皮、椒耳銀芽、螞蟻上樹、全麥炒餅、山蘇蒜肉、芹菜牛筋、媒醬果汁魚、龍鬚蝦、蒜片羅勒海瓜子、乾絲韭菜花、素炒米粉、素炒飯、圓融甜糕、圓滿甜瓜
第二單元 水拌、水燙
芹菜目斗、蔬果文蛤、豆皮薯葉、三色蘿蔔、甜椒粉絲蔬果捲、蒜醬蔗汁海帶根、紅芹雙耳、蔬果百匯、梅肉青果、蔗汁四寶盒、韭菜小管、碧玉蜇頭、刺瓜雪螺、蔥酥空心菜、筊白三絲、蔗梅涼瓜、梅汁蓮藕、柳梅青瓜、甜汁腰果
第三單元 水燴、水燒
蜜汁果排、蔥酥肉燥、獅子頭、鼓汁肉丸釀白玉、肚裡乾坤、蒜苔牛肉捲、海陸雙燴、茄汁蔬果魚、芋奶翅羹、月桂肉醬、咖哩牛肉、金雞魚翅、鼓椒蚵、雲豆玉蔥魚、四方豆腐、豆皮芹菜、芋仔毛豆、香菇腐竹白菜滷、麵腸蘿蔔、絲絲相連
【作者介紹】蔣雅蘭
大降價嬰幼兒天然有機副食品製作講師、天然有機膳食調配講師、中華民國養殖漁業生產區發展協會烹飪老師、台北市保母社團理事長、嬰幼兒衛生管理保育系列講師。
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